Zutaten 420 g Rindergulaschfleisch 30 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, grün ½ Liter Fleischbrühe 2 EL Tomatenmark 1 Chilischote(n) 1 Lorbeerblätter 1 TL Kümmel Zitronenschale, abgeriebene Paprikapulver Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Dann In einem großen Schmortopf […]
Zutaten 300 g Käse, gerieben (Alma 4 formaggi) 70 g Gouda mittelalt, gerieben 70 g Parmesan, frisch gerieben 2 Stk Eier 2 EL griffiges Mehl 0.5 Packung Backpulver 1 Msp Pfeffer 3 EL Semmelbrösel zum Wälzen Zubereitung Einfach alle Käsesorten, Eier, Mehl, Backpulver und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Jetzt die Mischung für mindestens 1 […]
Zutaten Für 4 Portionen: 2 kleine Baguette(s) zum Aufbacken 3 EL Öl 500 g Hackfleisch 3 Stange/n Lauch 700 ml Wasser 3 Gemüsebrühwürfel 250 g Schmelzkäse 1 Becher Crème fraîche, ca. 150 g n. B. Salz und Pfeffer aus der Mühle n. B. Muskat n. B. Knoblauchpulver n. B. Zwiebelpulver Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 MinutenKoch-/Backzeit […]
Zutaten 1 kg Gulasch vom Rind 800 g Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 1 TL Kümmel, gehackt 1 EL Majoran 4 EL Paprikapulver 1 EL Essig Salz und Pfeffer 1 TL Tomatenmark Gutes Öl evtl. Brühe Zubereitung 3 Stunden Zeit mindestens einplanen! Zwiebel schälen und grob würfelig schneiden. Gulaschfleisch ebenfalls in gewünschte Stücke portionieren. Schmalz in einer […]
Zutaten: 2 EL Mehl, gehäuft 1Prise Zucker Senf, Menge nach Geschmack Zitronensaft n.b.ausgelassene Speckwürfel 3 EL Butter 250ml Milch 250ml Gemüsebrühe Petersilie Salz,Pfeffer Zubereitung: 1. Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 10 Min. auf kleiner Hitze kochen lassen 2.Mit Salz,Pfeffer Senf, Zucker und Senf abschmecken Eier wachsweich kochen zu der […]
Zutaten 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Zwiebel 500 g Champignons 500 g Spaghetti Salz und Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 200 g Doppelrahmfrischkäse Vi Bund Thymian frisch oder etwas getrockneter Thymian 2 EL Butter zum Braten Zubereitung Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zwiebel fein würfeln. Die Champignons putzen und vierteln. Die Spaghetti nach Packungsangabe […]
Wirsingrouladen Zutaten 1 Kopf Wirsing 2 Scheibe/n Brot(e), vom Vortag 100 ml Milch 2 Zwiebel(n) 6 EL Butter 3 EL Petersilie 1 Ei(er) 500 g Hackfleisch, ( Rind ) 1/2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe Salz und Pfeffer Muskat Paprikapulver Zubereitung Vom Wirsing 12 große Blätter ablösen, den Mittelstrunk etwas herausschneiden und die Blätter in kochendem […]