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Eier in Senfsoße, ein super Rezept

Zutaten:
  • 2 EL Mehl, gehäuft
  • 1Prise Zucker
  • Senf, Menge nach Geschmack
  • Zitronensaft
  • n.b.ausgelassene Speckwürfel
  • 3 EL Butter
  • 250ml Milch
  • 250ml Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Salz,Pfeffer
Zubereitung:

1. Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 10 Min. auf kleiner Hitze kochen lassen

2.Mit Salz,Pfeffer Senf, Zucker und Senf abschmecken
Eier wachsweich kochen zu der Soße geben. Wer mag gibt noch ausgelassene Speckwürfel dazu.

3.Mit Petersilie bestreuen Dazu Salzkartoffeln oder Pürree servieren

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