Zutaten:
Für den Tortenboden:
220 g Kakao-Butterkekse
50 g Butter
120 ml Pfirsichsaft
30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
300 g Mascarpone
50 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
Für die braune Creme:
220 ml Sahne
300 g Mascarpone
150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur:
150 g Schokolade
150 ml Schlagsahne
Zubereitung:
Ich habe die Torte in einer Springform mit 24 cm Durchmesser gemacht.
1. Die Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
2. Danach die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 24 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
3. Dann Nutella im Wasserbad schmelzen und aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
4. Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
5. Nun dür die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen.
