Apfelrolle schnelle rolle,sehr einfach! Zutaten: Für den Test: Weizenmehl – 350 Gramm Sauerrahm – 200 Gramm weiche Butter – 200 Gramm. Kann mit Margarine ersetzt werden Backpulver – ein Teelöffel Vanillezucker – zwei Teelöffel Für die Füllung: mittelgroße Äpfel – fünf Äpfel Zitronensaft zwei Esslöffel granulierter Zucker – 150 Gramm Zitronenschale oder Zimt Optional: Ei […]
Salzige Dampfnudeln die immer gelingen ! Zutaten 1 kg Mehl 2 Ei(er) 2 Pck. Trockenhefe (oder 40g frische) 120 g Butter 120 g Zucker 2 TL Salz 500 ml Milch Salz Pflanzenöl Mehl, für die Arbeitsfläche Zubereitung Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Die flüssige Butter und lauwarme Milch zusammen mit den Eiern dazugeben. Mit […]
Gewitter-Torte mit Schmand Zutaten für 12 Portionen für den Rührteigboden 100 g weiche Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Btl Vanillinzucker 4 Eigelb (Grösse M) 150 g Mehl 2 TL Backpulver für den Baiserbelag 4 Eiweiß 150 g Zucker 100 g gehobelte Mandeln für den Baiserbelag 4 Eiweiß 150 g Zucker 100 g gehobelte […]
Milchreistorte mit Himbeeren Zutaten Für den Biskuitboden: 3 m.-große Ei(er) 120 g Zucker 120 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Für den Belag: 1 Liter Milch 200 g Milchreis 150 g Zucker 6 Blatt Gelatine 400 ml Sahne 2 Pck. Sahnesteif 500 g Himbeeren, frisch, wenn TK dann vollständig auftauen lassen 250 ml Traubensaft, Johannisbeer- etc. […]
Ballon Kartoffeln Zutaten 4 m.-große Kartoffel(n) Salz Pfeffer, frisch gemahlen evtl. Butter oder Olivenöl Kräuter nach Wahl Zubereitung Die Kartoffeln unter Wasser gut sauber reiben (mit Hand oder Bürste) und der Länge nach halbieren. Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Die Schnittflächen dünn, aber unbedingt gleichmäßig und bis zum Rand […]
Schokokusstorte mit Mandarinen Zutaten 4 Ei(er) 4 EL Wasser, heißes 175 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 150 g Mehl (Weizenmehl) 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 2 Dose/n Mandarine(n), (à 175 g Abtropfgewicht) 12 Schokoküsse 250 g Sahnequark 1 TL Zitronensaft 25 g Zucker 150 g saure Sahne 500 ml Schlagsahne 3 Pck. Sahnesteif Zitronenmelisse […]
Bananentorte Zutaten 4 Ei(er), davon das Eiweiß 4 EL Wasser, kaltes 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er), davin das Eigelb 180 g Mehl 1 TL Backpulver 4 Banane(n) 1/2 Liter Milch 1 Pck. Puddingpulver, Vanille 80 g Zucker 6 Blatt Gelatine, weiße 3 Becher Sahne 3 Pck. Sahnesteif 3 Pck. Vanillezucker 1 Becher […]
Buttermilch Hefebrötchen Zutaten 175 ml Buttermilch, angewärmt 70 g Butter, geschmolzen und abgekühlt 3 große Ei(er) 535 g Mehl 50 g Zucker 1 Tüte/n Trockenhefe 1 1/4 TL Salz 1 TL Zimt, gemahlen 100 g Rosinen Zum Bestreichen: 1 großes Ei(er) 1 EL Wasser Für den Guss: 90 g Puderzucker 1 EL Milch 1/2 TL […]
Weltbeste cremigste Käsesahne Torte Zutaten Für den Biskuitteig: 4 Ei(er) 200 g Zucker 2 EL Wasser, heißes 190 g Mehl 1 TL Backpulver Für die Creme: 1 Pck. Gelatinepulver 1 Dose Mandarine(n) 500 g Quark (20% oder 40% Fett) 600 ml Schlagsahne 6 EL Zitronensaft 2 Pck. Sahnesteif 3 Eigelb 150 g Zucker Puderzucker zum […]
Dampfnudeln nach Großmutters Art Zutaten 500 g Mehl 80 g Butter oder Margarine 80 g Zucker 2 Ei(er) 1/2 Würfel Hefe, (ganzer Würfel Hefe macht den Teig schwer) 1 Prise(n) Salz 1 Tasse Milch, (normale Tasse, nicht randvoll) Fett Wasser, heißes Zubereitung Vorteig: Mehl in die Rührschüssel geben, in der Mitte des Mehls eine kleine […]