🥒 Zucchini-Auflauf „Der Hammer“ – extra cremig & knusprig!
Dieses Rezept ist perfekt für den Alltag: schnell gemacht, unglaublich saftig und mit einer goldenen Käsekruste, die einfach süchtig macht!
🛒 Zutaten:
2–3 mittelgroße Zucchini (geraspelt)
3 Eier
170 g geriebener Käse (Mozzarella + Gouda gemischt für extra Geschmack)
120 ml Sahne oder Smetana
2 EL Mehl oder Grieß
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz, Pfeffer, Muskat
Frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
Optional: 50 g Feta oder Hirtenkäse für die Kruste
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Zucchini vorbereiten
Zucchini raspeln, leicht salzen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Danach gründlich ausdrücken, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
2️⃣ Masse mischen
Zucchini mit Eiern, Käse, Sahne, Zwiebel, Knoblauch und Mehl/Grieß vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kräuter unterheben.
3️⃣ In Form geben
Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen.
4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
5️⃣ Extra-Knusper-Finish
Optional kurz vor Ende Feta oder Hirtenkäse darüberstreuen und 5 Minuten überbacken.
✨ Tipps:
– Für mehr Würze: etwas Paprikapulver oder Chili hinzufügen
– Perfekt auch mit geriebenen Kartoffeln gemischt
– Schmeckt warm und kalt richtig gut
🍽 Fazit:
Ein einfacher Zucchini-Auflauf mit Wow-Effekt – cremig innen, knusprig oben und immer ein Hit!
👉 Rezept im ersten Kommentar!