Zitronen: Die Frische
Frisch gepresster Zitronensaft und Zitronenabrieb bringen eine natürliche Säure und herrliche Frische in die Torte.
Joghurt: Die Cremigkeit
Naturjoghurt sorgt für eine angenehme Cremigkeit und bildet zusammen mit der Zitrone eine leicht bekömmliche Füllung.
Kekse: Der Boden
Zerkrümelte Butterkekse, gemischt mit geschmolzener Butter, dienen als Basis und geben der Torte eine süße, knusprige Textur.
Schritt-Für-Schritt-Anleitung: Einfach Und Schnell
Keksboden Vorbereiten
Zerkleinern Sie die Butterkekse fein (in einem Mixer oder mit einem Nudelholz in einem Gefrierbeutel). Vermischen Sie die Keksbrösel mit geschmolzener Butter, bis eine homogene Masse entsteht. Drücken Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, um den Boden zu formen. Kühlen Sie den Boden für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
Zitronen-Joghurt-Füllung Anrühren
Vermischen Sie Naturjoghurt mit Zucker, frisch gepresstem Zitronensaft und Zitronenabrieb. Erwärmen Sie etwas Wasser und lösen Sie darin Gelatine (nach Packungsanleitung vorbereitet) auf, bevor Sie sie unter die Joghurtmasse rühren. Gießen Sie die Füllung auf den gekühlten Keksboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Kühlen Und Festigen
Lassen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden, damit die Füllung schön schnittfest wird.
Dekorieren
Vor dem Servieren können Sie die Torte mit Zitronenscheiben, Minzblättern oder nach Belieben mit geschlagener Sahne dekorieren.
Serviervorschläge: Ein Blickfang Auf Jeder Tafel
Diese Zitronen-Joghurt-Torte mit Keksboden ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Perfekt für Sommerpartys, Geburtstage oder als fruchtiger Abschluss eines festlichen Menüs.
Variationen Des Rezepts: Kreativ Und Vielfältig
Experimentieren Sie mit dem Rezept, indem Sie andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden oder dem Joghurt Fruchtstücke hinzufügen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Fazit: Ein Dessert, Das Begeistert
Die Zitronen-Joghurt-Torte mit Keksboden ist eine erfrischende Köstlichkeit, die durch ihre einfache Zubereitung und ihren unvergleichlichen Geschmack besticht. Ein perfektes Dessert, um die Leichtigkeit des Sommers zu genießen.
ZUTATEN
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
500 g Naturjoghurt
100 g Zucker
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
6 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge Agar-Agar für eine vegetarische Variante
ANLEITUNGEN
Keksboden herstellen: Kekse zerkleinern, mit Butter mischen, in Springform drücken, kühlen.
Füllung anrühren: Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -abrieb vermischen, Gelatine einrühren, auf Boden geben.
Kühlen: Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekorieren: Mit Zitronenscheiben und Minze garnieren.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
