Für den Hefeteig
120 g Butter, weich
440 g Mehl
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
220 ml Milch
1/2 TL Salz
1/2 Zitrone, die Schale davon
60 g Zucker
Nutella, zum Füllen
Ei, verquirltes und Zucker zum Bestreichen
Zubereitung:
1. Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Salz, Zitronenschale und Zucker vermischen.
Danach Die weiche Butter in Stücken dazugeben. Danach mit so viel Milch verkneten, dass ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand lösen sollte.
2. Jetzt mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Dann eine größere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die Schüssel mit dem Hefeteig hineinstellen und etwa 1 Stunde gehen lassen.
3. Inzwischen ein Blech mit Backpapier belegen.Jetzt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, etwa 1 cm dick ausrollen und etwa 12 gleichgroße Dreiecke ausschneiden.
Danach auf jedes Dreieck jeweils etwa 1 TI Nutella geben und aufrollen.
4. Als nächstes die Hörnchen mit reichlich Abstand auf das Blech legen und mit etwas verquirltem Ei bepinseln und etwas Zucker darauf streuen. 20 min ruhen lassen.
Währenddessen den Ofen auf 200°C aufheizen. Zulezt noch die Hörnchen etwa 10 bis 15 min goldgelb backen.
Sie Halten sich mindestens 2-3 Tage frisch