Streuselkuchen mit Vanillepudding – cremig, knusprig & einfach!

Streuselkuchen mit Vanillepudding – cremig, knusprig & einfach!

🍰 Streuselkuchen mit Vanillepudding

Zutaten:

Für den Teig:
250 g Mehl
120 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
75 g Zucker
1 Ei

Für die Füllung:
2 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
6 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Streusel:
300 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.
Zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung den Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten, aber nur mit 500 ml Milch für beide Päckchen zusammen.
Den Pudding etwas abkühlen lassen.
Danach das Ei unter den Pudding rühren.
Für die Streusel Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz krümelig verkneten.
Den Teig in der Springform verteilen und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Den Pudding auf dem Boden verteilen.
Die Streusel darübergeben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
Abkühlen lassen und genießen! 🍰✨