🍲 Schnelle Bratensauce wie bei Oma 😍✨
Kräftig, cremig & in nur 10 Minuten fertig!
Diese Sauce ist ein echter Klassiker: schön braun, voller Geschmack und perfekt zu Fleisch, Kartoffeln oder Spätzle. Und das Beste? Du brauchst keine Stunden – dieses Rezept geht super schnell und schmeckt trotzdem wie früher bei Oma!
🛒 Zutaten
- 2 EL Butter oder Bratfett
- 2 EL Mehl
- 500 ml kräftige Brühe (Rind oder Gemüse)
- 1 kleine Zwiebel (optional)
- 1 TL Tomatenmark oder etwas Sojasauce
- Salz & Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
- Butter & Aroma starten
Butter im Topf schmelzen, optional die Zwiebel darin glasig anbraten. - Mehl rösten
Mehl einrühren und unter ständigem Rühren goldbraun rösten – das gibt Farbe und Geschmack. - Brühe einrühren
Brühe langsam dazugeben und kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. - Würzen
Mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark oder Sojasauce abschmecken. - Köcheln lassen
5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
💡 Tipps
- Ein Schuss Rotwein sorgt für extra Tiefe 🍷
- Ein Löffel Senf gibt eine feine Würze
- Mit Bratensaft wird sie noch intensiver
- Länger köcheln = dickere, cremigere Sauce
🍽 Fazit
Eine einfache, schnelle Bratensauce mit vollem Geschmack – perfekt für jeden Tag und garantiert besser als jede Fertigsoße! ❤️
