Saftiger Apfelkuchen mit wenigen Zutaten 🍏
Dieser einfache Apfelkuchen überzeugt mit seiner saftigen Textur und dem natürlichen Geschmack der Äpfel. Schnell gemacht und perfekt, wenn du mit wenig Aufwand etwas richtig Leckeres backen möchtest.
🛒 Zutaten
- 3 große Äpfel, geschält und gewürfelt
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 100 g Zucker (optional)
- 100 ml Öl oder geschmolzene Butter
👩🍳 Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
- Öl unterrühren.
- Vanillepuddingpulver und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Apfelstücke vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und glatt streichen.
- Etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps & Varianten
- Mit Zimt bekommt der Kuchen eine warme, aromatische Note.
- Auch mit Birnen oder einer Mischung aus beidem sehr lecker.
- Besonders saftig wird er mit leicht säuerlichen Apfelsorten.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 35–40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45–50 Minuten
🍽 Fazit
Ein unkomplizierter Apfelkuchen, der mit wenig Zutaten auskommt und trotzdem voller Geschmack ist. Saftig, weich und ideal für jeden Tag.