Omas Kohlrouladen – herzhaft, klassisch und einfach lecker 😍
Diese Kohlrouladen schmecken wie bei Oma: saftig gefüllt, würzig und mit einer cremigen Soße – echtes Wohlfühlessen!
🛒 Zutaten
1 Wirsing oder Weißkohl
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 altbackenes Brötchen
1 Ei
100 g Rindersalami (gewürfelt)
500 ml Brühe
200 ml Sahne
1–2 EL Senf
Salz & Pfeffer
Paprikapulver (scharf)
Majoran
👩🍳 Zubereitung
Kohlblätter vorsichtig ablösen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Danach in kaltem Wasser abschrecken und trocknen.
Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Ei, fein gewürfelter Zwiebel, Senf und Gewürzen vermengen.
Die Masse auf die Kohlblätter verteilen, einrollen und mit Küchengarn fixieren.
Rouladen in einer Pfanne rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Salamiwürfel kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Rouladen herausnehmen, Sahne zur Soße geben und kurz einkochen lassen. Abschmecken und zusammen servieren.
💡 Tipp: Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren – einfach perfekt!
