Nussecken
Zutaten
Für den Teig (Mürbeteig):
300 g Mehl (Typ 405)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
130 g Butter, kalt und in Stücken
2 Eier
Für den Belag:
200 g Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Mandeln
Zum Bestreichen und Verzieren:
4 EL Aprikosenmarmelade
200 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, kalte Butter und Eier zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen.
Aprikosenmarmelade dünn auf dem Teig verstreichen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf schmelzen.
Gemahlene Haselnüsse und gehackte Mandeln einrühren.
Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.
Zartbitterschokolade schmelzen und die Ecken der Nussecken hineintauchen.