Naan – Grundrezept für das indische Fladenbrot
Was koche ich heute? Heute koche ich ein indisches Pfannen Brot, das Naan Brot. Dieses Brot lässt sich super einfach und schnell herstellen und in der Pfanne ausbacken.
ZUTATEN FÜR 8 NAAN
350 g Mehl (+Mehl zum Bestäuben)
120 ml lauwarmes Wasser
60 ml Olivenöl
80 g Joghurt
1 Ei
2 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
ZUBEREITUNG:
1 –Trockenhefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2 – Öl, Joghurt und Ei einrühren.
3 –Mehl und Salz nach und nach einrühren und zu einem Teig verkneten. Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten mit der Hand kneten. Teig, abgedeckt in einer Schüssel, an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4 -Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche sanft flach drücken und in gleich große Stücke teilen .
5 – Stücke zu Kugeln formen. Jede Kugel flach ausrollen.
6 – Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die einzelnen Teigfladen ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten.