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Mohnkuchen mit Vanillecreme

Zutaten

400 g Butter

5 Eier

220 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

270 g Mehl

1 Packung Backpulver

1 Prise Salz

1 Becher saure Sahne

250 g Mohn

1 Packung Puddingpulver, Vanillegeschmack

10 EL Puderzucker

2 EL Kakaopulver

250 g Kokosfett

450 ml Milch

Zubereitung

1. So geht es, zuerst 200 g Butter, 3 Eier, 250 Gramm Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und saure Sahne cremig rühren. Das Mehl und Mohn dazugeben.

2. Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen oder das Blech fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Danach den Teig darauf verteilen und für ca. 20 bis 30 Minuten bei 150°C in den Backofen.

Der Teig darf nur ganz gering braun werden, sonst wird er trocken.

(Sobald die Stäbchenprobe gelingt, Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen).,

3. Als nachstes den Pudding nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.

Nun 200 g weiche Butter und 6 EL Puderzucker schaumig rühren. Löffelweise den abgekühlten Pudding dazugeben und gut verrühren und alles auf dem Mohnteig verteilen.

4. Danach für die Schokoglasur 2 Eier, 6 EL Puderzucker und 2 EL Kakao verrühren. Das Kokosfett langsam zergehen lassen und zu der restlichen Masse geben.

5. Dann vorsichtig auf der Puddingcreme verteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen am besten über Nacht. Fertig!!

Wenn euch das Rezept gefällt bitte hinterlassen sie einen Kommentar,Danke!

Guten Appetit

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