Zutaten:
500g Kartoffeln, geschält
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
20 g frischer Koriander, fein gehackt
100 g Mozzarella-Käse, gerieben
2 EL Speisestärke
2 EL Kartoffelstärke
Speiseöl zum Braten
Zubereitung:
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen, damit sie gleichmäßig garen und die gewünschte Knusprigkeit erhalten. Weichen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen und so eine knusprigere Konsistenz zu erzielen.
Gewürzmischung:
In einer großen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Koriander vermischen. Diese Mischung wird zum Würzen unserer Pommes Frites verwendet und verleiht ihnen einen einzigartigen und aromatischen Geschmack.
Die Pommes bestreichen:
Die Kartoffeln abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Geben Sie sie in die Gewürzmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella-Käse über die Kartoffeln und sorgen Sie dafür, dass jedes Stück etwas Käsegeschmack bekommt.
Streuen Sie Speisestärke und Kartoffelstärke über die gewürzten und mit Käse überzogenen Kartoffeln und rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese Mischung trägt dazu bei, beim Frittieren eine knusprige Außenschicht zu bilden.
Braten:
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Speiseöl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne, bis es eine mittlere bis hohe Temperatur (ca. 180 °C oder 350 °F) erreicht.
Geben Sie die panierten Kartoffeln vorsichtig portionsweise hinzu, um eine Überfüllung zu vermeiden, da dies die Temperatur des Öls senken und zu weniger knusprigen Pommes Frites führen kann.
Etwa 7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Zeit kann je nach Dicke Ihrer Pommes Frites und der verwendeten Kartoffelsorte variieren.
Portion:
Nehmen Sie die Pommes Frites nach dem Frittieren aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Heiß und knusprig servieren, vielleicht mit einer Beilage Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, oder Sie genießen sie einfach so, wie sie sind, wobei ihr käsiger, knuspriger Geschmack durchscheint.
Abschluss:
Diese ultimativen knusprigen Käse-Pommes sind eine köstliche Variante eines klassischen Snacks. Die Kombination aus Mozzarella-Käse mit der leichten Würze und der Knusprigkeit perfekt gebratener Kartoffeln wird Ihr Verlangen mit Sicherheit stillen. Ganz gleich, ob Sie sie für eine Party, als Snack für den Filmabend oder einfach nur zum Genießen einer Wohlfühlmahlzeit zubereiten, diese Pommes werden mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein. Genießen Sie Ihr Kochabenteuer!