Knoblauch-Garnelen-Pasta 🍤🧄🍝
🧁 Einleitung
Diese Knoblauch-Garnelen-Pasta ist ein aromatisches und dennoch unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigen Garnelen, würzigem Knoblauch und einer cremigen Sauce sorgt für ein mediterranes Geschmackserlebnis, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.
🛒 Zutaten
Für die Pasta:
- 225 g Spaghetti oder Linguine
- 2 EL Olivenöl
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Butter
- 50 g geriebener Parmesan
- 120 ml Nudelwasser (vom Kochen der Pasta)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenspalten zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
- Pasta kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren, anschließend die Pasta abgießen. - Garnelen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach herausnehmen und beiseitestellen. - Knoblauchsauce zubereiten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz (ca. 30–60 Sekunden) anbraten, bis ein intensives Aroma entsteht. - Pasta vermengen
Die gekochte Pasta zusammen mit dem aufbewahrten Nudelwasser in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass sich eine leichte, cremige Sauce bildet. - Garnelen hinzufügen
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, den Parmesan darüberstreuen und alles gut vermischen. - Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
💡 Tipps & Hinweise
- Garnelen nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden.
- Für intensiveren Geschmack kann etwas Zitronensaft direkt in die Sauce gegeben werden.
- Wer es cremiger mag, kann einen kleinen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Pasta schmeckt frisch am besten, kann aber auch kurz aufgewärmt werden.
📝 Kommentar
Diese Knoblauch-Garnelen-Pasta überzeugt durch ihre schnelle Zubereitung und ihren intensiven Geschmack. Ein ideales Gericht für alle, die mit wenig Aufwand ein aromatisches und ausgewogenes Essen genießen möchten.