Hefezopf wie vom Bäcker, Weltbester!

Zutaten

1 kg Weizenmehl

1 Würfel Hefe, frische

40 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack

1 EL Salz

120 g Butter

550 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr

1 Ei(er), zum Bestreichen

evtl. Mandelblättchen

evtl. Hagelzucker

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben.

Dann Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat.

Hefezucker und Salz dazugeben.

2. Jetzt die Butter im Topf zergehen lassen und Milch dazugeben.

Dann die Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen, alles gut kneten.

3. Nun den Teig ruhen lassen (aufgehen lassen).

Mindestens eine Stunde oder bis er auf das Doppelte aufgegangen ist.

Nochmals kurz kneten.

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