Erbseneintopf nach Bundeswehrart

Erbseneintopf nach Bundeswehrart 🥣🔥

Deftig, sättigend und voller Geschmack 😍
Ein klassischer Eintopf – perfekt für kalte Tage!

🛒 Zutaten

• 500 g getrocknete grüne Erbsen
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Möhren (gewürfelt)
• 1 Selleriestange (gewürfelt)
• 2 Kartoffeln (gewürfelt)
• 1 Bund Suppengrün (Lauch, Sellerie, Möhren)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Öl
• Optional: Rindfleischwürfel oder Rinderwürstchen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Erbsen vorbereiten
   Erbsen gründlich waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
2. Kochen starten
   Einweichwasser abgießen und Erbsen in einen großen Topf geben.
3. Gemüse anbraten
   Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten, dann Möhren, Sellerie und Kartoffeln kurz mitbraten.
4. Alles zusammengeben
   Gemüse zu den Erbsen geben, Suppengrün und Lorbeerblätter hinzufügen und mit Wasser bedecken.
5. Köcheln lassen
   Alles ca. 60 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
6. Abschmecken
   Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional Fleisch oder Würstchen hinzufügen und kurz ziehen lassen.
7. Servieren
   Heiß servieren – am besten mit frischem Brot genießen.