🍋 Der überlebt nicht lange – Wattekuchen in nur 5 Minuten vorbereitet!
Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die alle begeistern. Dieser Wattekuchen macht seinem Namen alle Ehre: herrlich locker, wunderbar saftig und so weich wie Watte. Dank Mineralwasser mit Kohlensäure wird der Teig besonders luftig, während die feine Zitronennote für eine angenehme Frische sorgt.
Das Beste daran? Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt und kommt direkt in den Ofen. Perfekt für spontanen Besuch, den Nachmittagskaffee oder wenn die Lust auf etwas Süßes einfach zu groß wird.
🛒 Zutaten
- 350 g Weizenmehl
- 4 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Packung geriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Eier
- 170 ml Speiseöl
- 170 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine große Schüssel sieben.
2️⃣ Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier, Speiseöl und Mineralwasser hinzufügen.
3️⃣ Alle Zutaten zu einem glatten, luftigen Teig verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4️⃣ Den Teig gleichmäßig auf ein vorbereitetes Backblech verteilen.
5️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
6️⃣ Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7️⃣ Zum Schluss großzügig mit Puderzucker bestäuben.
🍽️ Tipp
Wer möchte, kann den Kuchen zusätzlich mit einer Zitronenglasur verfeinern oder mit frischen Beeren servieren. So wird aus dem einfachen Wattekuchen im Handumdrehen ein besonderer Genuss.
Locker, saftig und unglaublich unkompliziert – kein Wunder, dass von diesem Kuchen meist kein Stück übrig bleibt!
