Zutaten
100 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker
4 Esslöffel Milch
4 Eigelb
100 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Baiser
100 Gramm Mandelblätter
4 Eiweiß
180 Gramm Zucker
Kuchenfüllung
5 dl Vanillecreme
2,5 dl Sahne
Zubereitung
Beginnen Sie mit der Herstellung des Kuchenbodens.
Zimmerwarme Butter und Zucker verrühren, bis eine Buttercreme entsteht.
Die Eigelbe einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Puderzucker sieben.
Zum Schluss Milch hinzufügen und verrühren.
Die Backform mit Backpapier auslegen und den Kuchenteig mit der Soße bestreichen. Beiseite stellen, während das Baiser zubereitet wird.
Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker zu einem steifen Baiser schlagen. Auf dem Tortenboden verteilen und die Mandelblättchen wie abgebildet darüber streuen.
Den Kuchen in der Mitte des Ofens bei 175 Grad 20–25 Minuten backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier vom Rand und lösen Sie den Boden der Form mit einem Messer oder Ähnlichem.
Teilen Sie den Kuchenboden wie abgebildet in zwei Hälften.
Die Schlagsahne aufschlagen, die Vanillecreme dazugeben und vorsichtig verrühren.
Legen Sie die Füllung wie abgebildet auf die eine Hälfte und die andere darauf.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas im Kühlschrank „ruhen“.
Ich kaufe fertige Vanillecreme, weil sie schneller zuzubereiten ist. Am besten im Kühlschrank aufbewahren – dann wird die Füllung beim Stapeln des Kuchens fester.
Am besten im Kühlschrank aufbewahren – dann wird die Füllung beim Stapeln des Kuchens fester.
Es lockt mit der Zeit, in der Sie sich befinden – da es schneller geht, wenn Sie den Ordner nicht mehr benötigen.
Besser ist es, ihn im Kühlschrank stehen zu lassen – dann wird die Füllung beim Stapeln des Kuchens fester.
Wenn Sie möchten, können Sie die Vanillecreme auch selbst herstellen.
Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder wie auch immer Sie möchten.