Cremige Tortellini in Hackfleisch-Käse-Sahne-Sauce 😋
Dieses Gericht ist echtes Comfort Food: zarte Tortellini, herzhaftes Hackfleisch und eine unglaublich cremige Käsesauce. Schnell gemacht und perfekt für ein gemütliches Familienessen oder wenn es einfach richtig lecker sein soll.
🧾 Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Tortellini (frisch)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch oder Brühe
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Optional:
- frischer Spinat
- geriebener Parmesan zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
1. Tortellini kochen
Die Tortellini in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen.
2. Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Aromen hinzufügen
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 2–3 Minuten mitbraten, bis alles duftet und die Zwiebeln glasig sind.
4. Sauce zubereiten
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Sahne und Milch (oder Brühe) hinzufügen und gut verrühren.
Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
5. Cremigkeit vollenden
Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige, sämige Sauce entsteht.
6. Alles vermengen
Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen.
Optional frischen Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
🍽️ Servieren
Heiß servieren und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.
Dazu passt:
- ein frischer grüner Salat
- knuspriges Baguette
✨ Tipps
- Für extra Würze kann etwas Chili oder Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Auch mit Hähnchenhack oder vegetarischem Hack sehr lecker.
- Wenn die Sauce zu dick ist, einfach etwas Milch oder Brühe nachgießen.
Kommentar:
Cremig, herzhaft und unglaublich lecker – dieses Tortellini-Gericht ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt und garantiert satt und glücklich macht!
