Cremige Queso Hähnchen Enchiladas 🌮🧀
Diese Enchiladas sind wunderbar cremig, würzig und voller Geschmack. Zartes Hähnchen, weiche Tortillas und eine samtige Käsesauce machen dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlklassiker.
🛒 Zutaten
- 8 große Weizentortillas
- 3 Tassen gegartes Hähnchenfleisch, zerkleinert
- 2 Tassen Schmelzkäse (in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse geriebene Käsemischung
- 1 Tasse Sahne (oder Milch)
- 1 Dose Tomaten mit grünen Chilis (mit Saft)
- 1 EL Taco-Gewürz
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander (optional)
👩🍳 Zubereitung
- Schmelzkäse und Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei ständig rühren.
- Tomaten, Taco-Gewürz, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzufügen und zu einer glatten Sauce verrühren.
- Tortillas flach auslegen und jeweils mit Hähnchen und etwas Sauce füllen.
- Fest aufrollen und mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
- Die restliche Sauce darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis alles heiß und goldbraun ist.
- Nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
💡 Tipps & Varianten
- Für mehr Frische etwas Limettensaft über das fertige Gericht geben.
- Mit Paprika oder Mais kann die Füllung erweitert werden.
- Schärfe lässt sich mit Chili nach Geschmack anpassen.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽 Fazit
Ein einfaches Ofengericht mit viel Geschmack und cremiger Konsistenz. Perfekt für ein schnelles, herzhaftes Abendessen.