Cremige Kartoffel-Wurst-Suppe
Zutaten:
400 g Rinderwurst, in Scheiben
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
4 Kartoffeln
1 Stange Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
Salz, Pfeffer
Petersilie nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und Lauch klein schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und die Wurstscheiben anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Möhren, Kartoffeln und Lauch hinzufügen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz ziehen lassen und mit Petersilie servieren.