Cremige Brokkoli-Pasta – Schnell, herzhaft und wunderbar cremig
Diese cremige Brokkoli-Pasta ist ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag. Zarte Nudeln, knackiger Brokkoli und eine aromatische Sahnesauce mit Parmesan sorgen für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.
Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss.
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Brokkoli (in Röschen)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskatnuss
👩🍳 Zubereitung
- Pasta & Brokkoli kochen
Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 3–4 Minuten den Brokkoli hinzufügen und mitgaren. Anschließend abgießen. - Aromaten anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Sauce zubereiten
Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken. - Alles vermengen
Pasta und Brokkoli zur Sauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. - Servieren
Auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
💡 Tipps & Varianten
- Für extra Cremigkeit etwas Milch oder einen Löffel Frischkäse hinzufügen.
- Mit gerösteten Pinienkernen oder Kräutern verfeinern.
- Auch mit anderem Gemüse wie Erbsen oder Zucchini kombinierbar.
🍽 Serviervorschläge
- Mit frischem Salat als Beilage
- Mit knusprigem Brot servieren
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
🍽 Fazit
Schnell, cremig und voller Geschmack – diese Brokkoli-Pasta ist ein unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet und immer gelingt.
