Chinesische Nudeln Rezept
Zutaten (für 2–3 Portionen)
250 g Eiernudeln oder Mie-Nudeln (alternativ Spaghetti)
200 g Hähnchenbrust, Rindfleisch oder Garnelen (optional auch vegetarisch)
1 Karotte, in feine Streifen
1 Paprika, in Streifen
1 kleine Zwiebel
1 Handvoll Chinakohl oder Pak Choi
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Optional: 1 TL frisch geriebener Ingwer
4–5 EL Sojasauce
2 EL Öl (Sesamöl oder neutrales Öl)
1 TL Zucker oder Honig
Optional: Chiliflocken oder Sambal Oelek
Optional: Frühlingszwiebeln oder Sesam
Zubereitung
Nudeln nach Packung kochen, abgießen und beiseitestellen
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok stark erhitzen 
Fleisch oder Garnelen scharf anbraten, herausnehmen
Zwiebel, Knoblauch und optional Ingwer anbraten
Gemüse zugeben und kurz knackig braten
Nudeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben
Sojasauce, Zucker und optional Chili unterrühren
Alles 2–3 Minuten gut durchschwenken 
Servieren & Genießen
Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam toppen
Ein Spritzer Limette bringt Frische
Variierbar mit Brokkoli, Champignons oder Zuckerschoten
Schmeckt frisch aus der Pfanne einfach am besten