Zutaten
4 St. Eier
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
120 g Butter
3 EL Kakaopulver
300 ml Milch
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Für die Creme:
400 g Mascarpone
100 g Puderzucker
250 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillinzucker
Schokoladenglasur
Zubereitung
Eigelbe mit Butter, 100 g Zucker und Kakao schaumig rühren. Milch hinzugießen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen, unter die Mascarponecreme rühren. Masse auf den Biskuit geben, glatt streichen.. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.