Baisertorte mit Erdbeeren: das Rezept für ein fluffiges und leckeres Dessert

• Für den Kuchen:
  190 g Eiweiß (5-6 Eier)
  8-10 g Vanillezucker
  250 g Puderzucker
  1 TL Zitronensaft
  20 g Maisstärke
  Mandelblättchen
• Für die Erdbeeren:
  150 g Erdbeeren
  1 TL Zitronensaft
  2 EL Maisstärke
• Für die Füllung:
  400 g Mascarpone-Käse
  40 g Puderzucker
  80 g Schlagsahne

Richtungen:

1. Eiweiß mit Vanillezucker, Puderzucker, Zitronensaft und Maisstärke schlagen.
2. Den Teig in zwei Teile teilen, mit Mandelblättchen bestreichen und bei 150° 35–40 Minuten backen.
3. Die Erdbeeren in einem Topf pürieren, dann Zitronensaft, Zucker und Speisestärke hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen und rühren, bis es eindickt.
5. Machen Sie die Füllung, indem Sie Mascarpone-Käse, Puderzucker und Schlagsahne vermischen.
6. Den Kuchen mit Baiser, Sahnefüllung und Erdbeercoulis zusammenstellen.
7. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
8. Zum Dekorieren frische Erdbeeren und Puderzucker darüber geben.