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Absolut leckeeer, Quark Pfannkuchen mit Zimtzucker ohne Mehl

Zutaten für 8 Stück:
4 Eier

150 g Milch

70 g Magerquark

100 g Stärke

1 Prise Salz

1 TL Zimt

2 EL Zucker

neutrales Öl zum Ausbacken

Zubereitung:
Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Dann etwa 15 Min. quellen lassen.

Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.Nun bei mittlerer Hitze etwa 2 -3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.

In Zimtzucker wälzen.

Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!

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