APFELSTREUSELKUCHEN
Zutaten:
300 g Weizenmehl, 120 g Zucker, 150 g weiche Butter, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 5 Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 50 g Zucker, 1 TL Zimt, 180 g Mehl, 100 g Butter, 90 g Zucker.
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem Teig kneten. In eine Form drücken. Äpfel schälen, schneiden, mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen und auf dem Teig verteilen. Aus Mehl, Butter und Zucker Streusel kneten und darübergeben. Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen.
KÄSESAHNETORTE
Zutaten:
4 Eier, 120 g Zucker, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 500 g Quark, 400 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 6 Blatt Gelatine, 1 Dose Mandarinen, Puderzucker, Mandarinenspalten.
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, backen und auskühlen lassen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen, mit Mandarinen unterheben. Creme auf den Boden geben, kühlen und mit Puderzucker und Mandarinen verzieren.
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE
Zutaten:
6 Eier, 180 g Zucker, 150 g Mehl, 40 g Kakao, 2 TL Backpulver, 1 Glas Sauerkirschen, 800 ml Sahne, 3 Pck. Sahnesteif, 80 g Zucker, etwas Kirschwasser, Schokoraspeln, Belegkirschen.
Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver unterheben, backen und auskühlen lassen. Boden mehrmals teilen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Böden mit Kirschwasser beträufeln, mit Kirschen und Sahne füllen. Außen mit Sahne bestreichen und mit Schokoraspeln und Belegkirschen dekorieren.
NUSSKUCHEN MIT GLASUR
Zutaten:
250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 200 g gemahlene Haselnüsse, 100 ml Milch, 200 g Zartbitterkuvertüre, 1 EL Butter, gehackte Haselnüsse, ganze Nüsse.
Zubereitung:
Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Milch dazugeben. Teig in eine Form füllen und bei 180 °C ca. 45–50 Minuten backen. Kuvertüre mit Butter schmelzen, über den Kuchen geben und mit Haselnüssen verzieren.
