🍝🫑 Nudel-Hackfleisch-Pfanne mit Paprika – schnell, würzig & familientauglich
Zutaten (für 4 Portionen)
- 300 g Nudeln (Penne oder Fusilli)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
3️⃣ Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4️⃣ Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
5️⃣ Die Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
6️⃣ Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten anrösten.
7️⃣ Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
8️⃣ Kochsahne hinzufügen und alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.
9️⃣ Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
🔟 Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
1️⃣1️⃣ Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
🍽️ Tipp:
Wer es besonders cremig mag, kann kurz vor dem Servieren etwas geriebenen Käse unterrühren.