🍰 Cremiger Rahmkuchen vom Blech – leicht, fluffig & unglaublich lecker
Ein schneller Blechkuchen mit feiner Zitronennote und cremiger Konsistenz – perfekt für Kaffeezeit oder Gäste!
🛒 Zutaten:
450 g Quark
400 g Sauerrahm oder Crème fraîche
100 g weiche Butter
6 Eier
6 EL Mehl
5 EL Zucker
Abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereiten
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein tiefes Backblech oder eine große Backform einfetten.
2️⃣ Creme herstellen
Quark und Sauerrahm glatt verrühren.
Weiche Butter unterrühren.
3️⃣ Eier hinzufügen
Die Eier einzeln einrühren.
Danach Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen.
4️⃣ Mehl dazugeben
Mehl langsam unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
5️⃣ Backen
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
Ca. 30–35 Minuten backen.
Der Kuchen geht beim Backen auf und fällt nach dem Herausnehmen leicht zusammen – das ist normal.
6️⃣ Finish
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps:
– Gut gekühlt schmeckt er noch cremiger
– Mit frischen Beeren servieren
– Auch mit etwas Vanille besonders lecker
🍽 Ergebnis:
Ein luftiger, cremiger Rahmkuchen mit feiner Zitronennote – einfach gemacht und perfekt für jede Gelegenheit!
👉 Rezept im ersten Kommentar!