Fantakuchen mit Erdbeeren & Schmand vom Blech
Ein sommerlicher Blechkuchen mit fluffigem Teig, frischen Erdbeeren und cremigem Topping!
🛒 Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Orangenlimonade
250 ml Öl
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
500 g Erdbeeren
250 g Schmand oder Crème fraîche
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2️⃣ Flüssige Zutaten hinzufügen
Öl und Orangenlimonade langsam einrühren.
3️⃣ Trockene Zutaten
Mehl und Backpulver unterheben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4️⃣ Backen
Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 20–25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
5️⃣ Creme zubereiten
Schmand mit Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.
6️⃣ Belegen
Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit frischen Erdbeeren belegen.
💡 Tipps:
– Vor dem Servieren gut kühlen
– Mit Tortenguss glänzt der Kuchen besonders schön
– Auch mit Himbeeren oder Pfirsichen lecker
🍽 Ergebnis:
Ein luftiger Blechkuchen mit fruchtigen Erdbeeren und cremigem Belag – perfekt für warme Tage und Gäste!
👉 Rezept im ersten Kommentar!
