Apfel-Krapfen Waffel-Donuts

Stellen Sie sich die perfekte Kombination aus einem fluffigen Donut, einem fruchtigen Apfel-Krapfen und einer knusprigen Waffel vor. Diese Waffel-Donuts sind das ultimative Highlight für jeden Brunch oder gemütlichen Kaffeeklatsch. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und voller saftiger Apfelstücke – ein wahrgewordener Traum für alle Naschkatzen!

Zutaten

Für den Teig:

• 1 Tasse Allzweckmehl 

• 1/4 Tasse Kristallzucker 

• 1 TL Backpulver & 1/2 TL Natron (für die perfekte Fluffigkeit)

• 1/2 TL gemahlener Zimt & eine Prise Salz 

• 1/2 Tasse Buttermilch 

• 1 Ei 

• 2 EL geschmolzene Butter 

• 1 TL Vanilleextrakt 

Für die Apfelfüllung:

• 1 Apfel, gewürfelt (z. B. Granny Smith oder Boskoop) 

• 1 EL Butter

• 1 EL brauner Zucker (für die Karamellnote) 

• 1/2 TL Zimt

Für die Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker 

• 2–3 EL Milch

Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten: Die Apfelwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Butter, braunem Zucker und 1/2 TL Zimt ca. 3–5 Minuten dünsten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

2. Trockene Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

3. Nasse Zutaten: In einer separaten Schüssel Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.

4. Zusammenführen: Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren (nicht zu viel mixen!). Zum Schluss die abgekühlten Apfelstücke unterheben.

5. Waffeln backen: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Jeweils eine Portion Teig in die Mitte geben und goldbraun backen.

6. Glasieren: Puderzucker mit Milch glatt rühren. Die noch warmen Waffel-Donuts großzügig damit bestreichen oder eintunken.

Serviervorschlag

Am besten noch warm servieren, wenn die Glasur leicht schmilzt. Tipp: Für den extra „Donut-Look“ können Sie das Waffeleisen für Mini-Donuts verwenden oder die fertigen Waffeln in der Mitte vorsichtig ausstechen! 

Nährwerte (pro Stück – bei ca. 6 Waffeln)

• Kalorien: ca. 210 kcal

• Eiweiß: 4 g

• Fett: 7 g

• Kohlenhydrate: 33 g