Cremige Wurst-Pasta mit Paprika 🍝✨
Herzhaft, aromatisch & perfekt für den Feierabend!
Diese Pasta ist ein echtes Wohlfühlgericht: würzige italienische Wurst, süße Paprika und eine aromatische Tomatensauce!
🛒 Zutaten
- 225 g breite Eiernudeln oder Pappardelle
- 450 g italienische Rinderwurst (mild oder scharf)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 120 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1/2 TL italienische Kräuter
- Chiliflocken (optional)
- Salz & Pfeffer
- 2 EL frisches Basilikum oder Petersilie
- Parmesan (optional)
- Olivenöl
👩🍳 Zubereitung
- Nudeln kochen
Pasta nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Wurst anbraten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Wurst krümelig und goldbraun braten. Herausnehmen. - Gemüse anbraten
Zwiebel und Paprika im gleichen Fett 5–7 Minuten weich braten. Knoblauch kurz mitbraten. - Ablöschen
Mit Gemüsebrühe ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen. - Sauce zubereiten
Tomaten, Kräuter, Chili und Wurst hinzufügen. Kurz köcheln lassen und abschmecken. - Vermengen
Nudeln unterheben und alles gut vermischen. - Servieren
Mit frischen Kräutern und Parmesan toppen.
💡 Tipp
Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt extra Frische in das Gericht!