Pollo al Ajillo – Spanisches Knoblauch-Hähnchen 🇪🇸🍗🧄
Ein echter Klassiker aus der spanischen Küche: Pollo al Ajillo überzeugt mit saftig gebratenem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und bestem Olivenöl. Dieses Gericht ist einfach, rustikal und voller Geschmack – genau so, wie man es aus Spanien kennt.
Der Duft von langsam gebratenem Knoblauch und würzigem Hähnchen macht sofort Appetit. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem man mit frischem Baguette auch den letzten Tropfen des köstlichen Knoblauchöls genießt.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 8 Hähnchenkeulen
- 8–10 Knoblauchzehen (in Scheiben)
- 150 ml Olivenöl
- ½ TL Chiliflocken
- ½ Bund Petersilie (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- 1 Baguette (zum Servieren)
👩🍳 Zubereitung
- Hähnchenkeulen mit Salz würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Hähnchen in die Pfanne legen und langsam 25–30 Minuten goldbraun und durchgaren, dabei regelmäßig wenden.
- In den letzten 5 Minuten Knoblauchscheiben und Chiliflocken hinzufügen und vorsichtig mitbraten, bis der Knoblauch goldgelb ist (nicht verbrennen!).
- Pfanne vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
🍽 Servieren
Heiß servieren – am besten mit frischem Baguette, um das aromatische Knoblauchöl aufzutunken.
💡 Tipps
- Verwende hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
- Knoblauch nur kurz mitbraten, damit er nicht bitter wird.
- Optional mit etwas Zitronensaft verfeinern für eine frische Note.
⏱ Zeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
🍽 Fazit
Ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht – perfekt für alle Knoblauch-Liebhaber.