Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen 🍓
Cremig, fruchtig und herrlich erfrischend – dieser Käsekuchen kommt ganz ohne Ofen aus und ist perfekt für warme Tage. Einfach vorbereitet und unglaublich lecker.
🛒 Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Schokoladenkekse, zerbröselt
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 600 g Frischkäse (zimmerwarm)
- 150 g Zucker
- 200 g saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 150 g Erdbeermarmelade
- 100 g Zartbitterschokolade (optional)
- Frische Erdbeeren zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
- Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermischen und in eine Form drücken. Für etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Frischkäse, Zucker, saure Sahne und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Creme gleichmäßig auf den gekühlten Boden streichen.
- Erdbeermarmelade darauf verteilen und optional geschmolzene Schokolade darüber marmorieren.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
💡 Tipps & Varianten
- Für extra Frische etwas Zitronensaft in die Creme geben.
- Auch mit Himbeer- oder Kirschmarmelade sehr lecker.
- Für einen knusprigeren Boden Butterkekse mit Nüssen mischen.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 4 Stunden 20 Minuten
🍽 Fazit
Ein unkompliziertes Dessert, das mit cremiger Konsistenz und fruchtigem Geschmack begeistert. Perfekt zum Vorbereiten und Genießen direkt aus dem Kühlschrank.