Donauwellen Muffins 🧁🍒
Der klassische Donauwellen-Geschmack in praktischer Muffin-Form: saftiger Teig, fruchtige Kirschen, zarte Creme und ein schokoladiger Guss. Perfekt zum Teilen – oder einfach selbst genießen.
🛒 Zutaten
Für den Teig:
- 120 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Milch
- 1 EL Kakao
- 1–2 EL Milch (für den dunklen Teig)
- 150 g Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Creme:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 120 g weiche Butter
Für den Guss:
- 120 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Öl oder 1 EL Sahne
👩🍳 Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unterheben.
- Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen.
- Den restlichen Teig mit Kakao und etwas Milch verrühren und darauf verteilen.
- Kirschen leicht in den Teig drücken.
- Muffins ca. 20–25 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Creme:
8. Pudding mit Milch und Zucker kochen und abkühlen lassen.
9. Butter cremig schlagen und den Pudding löffelweise unterrühren.
10. Die Creme auf die Muffins spritzen oder streichen.
Guss:
11. Schokolade mit Öl oder Sahne schmelzen und über die Creme geben.
12. Fest werden lassen und servieren.
💡 Tipps & Varianten
- Für extra Aroma etwas Vanille in die Creme geben.
- Die Muffins gut kühlen, damit die Schokolade schön fest wird.
- Auch mit Himbeeren statt Kirschen sehr lecker.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
🍽 Fazit
Eine moderne Variante des Klassikers – handlich, saftig und voller Geschmack. Perfekt für jeden Anlass und garantiert ein Hingucker.