Hausgemachte Hühner-Pasta-Suppe 🍲
Diese wärmende Hühner-Pasta-Suppe ist herzhaft, leicht und voller Geschmack. Zartes Fleisch, frisches Gemüse und feine Pasta vereinen sich in einer aromatischen Brühe – ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
🛒 Zutaten
- 3 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch, zerkleinert
- 2 Lorbeerblätter
- 8 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- ¾ Tasse Schalotten, fein gehackt
- 2 TL frischer Rosmarin und Thymian, gehackt
- 3 Liter natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Acini di Pepe Pasta
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
👩🍳 Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schalotten, Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Hühnerbrühe dazugeben und alles zum sanften Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Zum Schluss das Hähnchenfleisch unterrühren und kurz erhitzen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
💡 Tipps & Varianten
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.
- Mit frischer Petersilie servieren für mehr Aroma.
- Vollkorn- oder glutenfreie Pasta kann problemlos verwendet werden.
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽 Fazit
Eine klassische Suppe, die mit ihrer leichten, aromatischen Brühe und den feinen Zutaten überzeugt. Perfekt, wenn man etwas Wärmendes und Nährendes genießen möchte.