Supersaftige Frikadellen – Klassisch, herzhaft und voller Geschmack
Diese Frikadellen sind außen schön knusprig und innen wunderbar saftig. Ein echter Klassiker der Hausmannskost, der einfach zuzubereiten ist und immer gelingt. Perfekt als Hauptgericht, für ein schnelles Mittagessen oder auch kalt als Snack.
Zutaten (für ca. 10–12 Stück)
- 750 g Rinderhackfleisch
- 1 großes Brötchen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Milch oder Wasser
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Senf (optional)
- Petersilie nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Brötchen einweichen
Das Brötchen in Milch oder Wasser einweichen, bis es weich ist. Anschließend gut ausdrücken.
2. Fleischmasse vorbereiten
Hackfleisch, eingeweichtes Brötchen, Ei, Zwiebel, Gewürze und optional Senf in eine große Schüssel geben.
Alles gründlich verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Frikadellen formen
Mit leicht angefeuchteten Händen gleichmäßige Frikadellen formen. So klebt die Masse nicht an den Händen.
4. Braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5. Servieren
Die Frikadellen kurz ruhen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Frikadellen schmecken besonders gut mit:
- Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln
- frischem Brot oder Brötchen
- Senf oder Ketchup
- einem frischen Salat
Tipps
- Für extra Saftigkeit kann ein kleiner Schuss Mineralwasser in die Masse gegeben werden.
- Wer es würziger mag, kann Knoblauch oder Paprikapulver hinzufügen.
- Auch kalt sind Frikadellen ein echter Genuss – perfekt für unterwegs oder als Snack.
Kommentar:
Diese Frikadellen sind ein echter Klassiker, der mit wenigen Zutaten auskommt und immer überzeugt. Saftig, aromatisch und vielseitig kombinierbar – ein Rezept, das man immer wieder gerne macht!