Blitz Vanillepudding-Streuselkuchen – Schnell, cremig und unwiderstehlich
Dieser Vanillepudding-Streuselkuchen ist ein echter Klassiker vom Blech – und dabei überraschend einfach und schnell gemacht. Ein zarter Mürbeteigboden, eine cremige Puddingfüllung und knusprige Streusel machen diesen Kuchen zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffeetafel.
Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein muss!
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 120 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 6 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Streusel:
- 300 g Mehl
- 200 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform oder ein kleines Blech mit Backpapier auslegen.
2. Teig herstellen
Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig verkneten, zu einer Kugel formen und für 30 Minuten kalt stellen.
3. Puddingfüllung zubereiten
Den Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen, jedoch mit nur 500 ml Milch für beide Päckchen, damit er besonders fest wird.
Den Pudding etwas abkühlen lassen und anschließend das Ei unterrühren.
4. Streusel vorbereiten
Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten.
5. Kuchen zusammensetzen
Den Teig in die Form drücken und dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen.
Die Puddingfüllung gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Streusel darüber streuen.
6. Backen
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Servieren
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Er schmeckt besonders gut:
- leicht warm
- komplett ausgekühlt
- oder am nächsten Tag, wenn er schön durchgezogen ist
Tipps
- Für extra Aroma kann etwas Zitronenabrieb in den Teig gegeben werden.
- Mit frischen Früchten wie Kirschen oder Beeren wird der Kuchen noch fruchtiger.
- Ein Hauch Puderzucker rundet das Ganze perfekt ab.
Kommentar:
Dieser Blitz-Streuselkuchen überzeugt mit seiner cremigen Füllung und den knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und garantiert jedem schmeckt!
