Zutaten für 4 Personen:
250g Mehl
4 Eier
1/2 l Milch
1 Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
50 g geschmolzene Butter
Vorbereitung:
Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben.
Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie die mit einer Gabel leicht geschlagenen Eier hinein.
Beginnen Sie, das Mehl vorsichtig mit einem Holzlöffel einzuarbeiten.
Wenn die Mischung dick wird, fügen Sie nach und nach die kalte Milch hinzu.
Sie können einen Schneebesen verwenden, aber immer vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden.
Wenn die gesamte Milch verrührt ist, sollte der Teig ziemlich flüssig sein;
wenn er zu dick erscheint, fügen Sie noch etwas Milch hinzu. Dann die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
Die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen (Fett ist nicht nötig, es ist bereits im Teig).
Geben Sie eine kleine Kelle Teig in die Pfanne, drehen Sie sie, um den Teig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen,
stellen Sie sie auf den Herd und wenn der Rand des Pfannkuchens hellrot wird, ist es Zeit, ihn zu wenden. Auf dieser Seite etwa eine Minute braten, dann ist der Pfannkuchen fertig.
Beenden
Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.