Gesamtzeit: 50 Min. + Abkühlzeit
Schwierigkeit: Niedrig
Tipps für Erdbeer-Jello-Käsekuchen ohne Backen
Sie können für den Boden beliebige Kekse oder Cracker verwenden. Einige beliebte Optionen sind Brezeln, Oreo-Kekse, Vanillewaffeln oder Graham Crackers.
Verwenden Sie für bessere Ergebnisse Frischkäse und saure Sahne mit vollem Fettanteil.
Verwenden Sie Ihren Lieblings- Gelee-Geschmack : Zitrone, Erdbeere, Limette, Orange, Pfirsich, Ananas oder Himbeere.
Sie können daraus auch einen Blaubeer-Jello-Käsekuchen machen. Verwenden Sie Trauben-Jello und ganze Blaubeeren (nicht gefroren) anstelle von Erdbeeren.
Bereiten Sie die Erdbeeren richtig vor, indem Sie sie zuerst entstielen. Verwenden Sie dazu einfach einen Erdbeerentstielter oder einen Metallstrohhalm.
Wenn Sie eine besonders glatte Füllung wünschen, verwenden Sie einen elektrischen Handmixer.
Für eine glatte Füllung Puderzucker verwenden. Bei Verwendung von Kristallzucker kann die Füllung körnig werden.
So bewahren Sie Erdbeer-Jello-Käsekuchen auf
Bewahren Sie den Erdbeer-Jello-Käsekuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf . Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit der Käsekuchen keine Aromen aus dem Kühlschrank annimmt.
Zutaten:
für die Frischkäseschicht
Sauerrahm 90 g (1/3 Tasse)
Frischkäse 200 g (1 Tasse)
Zucker 30 g (2 Esslöffel)
Milch 30 ml (2 Esslöffel)
Gelatine 6 g (1/2 Esslöffel)
Erdbeerpüree 80 g (1/3 Tasse)
Vollsahne, gesüßt 200 ml (2/3 Tasse)
für die Basis
Kekse, Streusel 100 g (1 Tasse)
geschmolzene Butter 30 g (2 Esslöffel)
für die Gelatineschicht
Wasser 30 ml (2 Esslöffel)
Gelatine 6 g (1/2 Esslöffel)
Erdbeerpüree 180 g (2/3 Tasse)
Zitronengelee 1 Paket
zum Dekorieren
Frische Erdbeeren
Wie man Erdbeer-Jello-Käsekuchen macht
Schritt 1
Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer, bis sie fein sind.
Schritt 2
Kekskrümel mit geschmolzener Butter vermischen.
Schritt 3
Mit den Keksbröseln eine Kruste auf dem Boden der 16 cm großen Pfanne formen.
Schritt 4
Frischkäse, Sauerrahm und Zucker verquirlen.
Schritt 5
Milch auf die Gelatine gießen und 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, umrühren, bis sie sich auflöst. Gelatine in die Käsemischung geben und Erdbeerpüree hinzufügen.
Schritt 6
Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben.
Schritt 7
Erdbeercreme über den Keksboden gießen. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 8
Weitere 6 g Gelatine in heißem Wasser auflösen und zu 180 g Beerenpüree geben. Püree über die Frischkäseschicht gießen, erneut kalt stellen.
Schritt 9
Legen Sie Erdbeeren auf die feste Beerenschicht.
Schritt 10
Zitronengelee nach Packungsanweisung auflösen. Gelee darüber gießen und ein letztes Mal 30 Minuten kühl stellen.