Blumenkohl mit Hackfleisch, überbacken – Cremig, herzhaft und einfach gemacht
Dieses Ofengericht ist ein echter Klassiker für den Alltag: zarter Blumenkohl, würziges Hackfleisch und eine cremige Käse-Sahne-Schicht, die im Ofen goldbraun überbacken wird. Einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker – perfekt für die ganze Familie.
Die Kombination aus Gemüse und herzhafter Fleischmasse sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sättigt und gleichzeitig angenehm leicht bleibt.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 Blumenkohl
- 500 g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- 60 g Butter
- Öl für die Form
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
👩🍳 Zubereitung
- Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend abgießen. - Hackmasse herstellen
Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, 1 Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen. - Auflauf schichten
Eine Auflaufform einfetten und den Blumenkohl darin verteilen. Mit kleinen Butterflocken belegen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf geben. - Guss zubereiten
Die restlichen Eier mit Sahne und geriebenem Käse verrühren und über den Auflauf gießen. - Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
💡 Tipps & Varianten
- Für noch mehr Geschmack etwas Knoblauch oder Paprikapulver zur Hackmasse geben.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli kombinierbar.
🍽 Serviervorschläge
- Pur als sättigendes Hauptgericht
- Mit einem frischen Salat als Beilage
- Mit Kartoffeln oder Reis servieren
⏱ Zeitangaben
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
🍽 Fazit
Einfach, cremig und voller Geschmack – dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf ist ein unkompliziertes Ofengericht, das garantiert gelingt und allen schmeckt.