Zutaten
Für den Boden:
250 gButterkekse
150 gButter
Für die Creme:
300 mlSchlagsahne
250 gFrischkäse oder Mascarpone
125 gJoghurt mit Kokos-Geschmack
100 gPuderzucker
8 ScheibenGelatine
2 ELMilch
Zum Verzieren:
Nutella (kann durch Schokoglasur ersetzt werden)
Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
Butterkekse fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Eine Tortenform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Masse darauf verteilen, glatt streichen und kalt stellen.
Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse oder Mascarpone mit Zucker verrühren und Kokos-Joghurt (oder Natur- bzw. Vanille-Joghurt mit 4 EL Kokosraspeln) unterrühren. Gelatine in Milch einweichen und quellen lassen. Dann erwärmen, auflösen und zur Joghurtmasse geben. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen und die Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nutella in einem kleinen Topf erwärmen und auf die Kokoscreme geben. Glatt streichen und mit Kokosraspeln und Früchten verzieren. Wer Nutella nicht verwenden will, kann die Torte stattdessen mit Schokoladenglasur überziehen.