20-Minuten Schmorkohl mit Hackfleisch – einfach, deftig & richtig lecker 🥬🥩
Ein schnelles Wohlfühlgericht für jeden Tag: zarter Kohl, würziges Hackfleisch und eine aromatische Sauce. Perfekt, wenn es unkompliziert und sättigend sein soll.
🧾 Zutaten (für ca. 3–4 Portionen)
- 500 g Weißkohl oder Spitzkohl (in Streifen geschnitten)
- 400 g Hackfleisch (Rind)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Kümmel (optional)
- frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
2. Zwiebeln hinzufügen
Zwiebelwürfel dazugeben und kurz glasig dünsten.
3. Aromen entwickeln
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit sich die Röstaromen entfalten.
4. Kohl schmoren
Den geschnittenen Kohl hinzufügen und gut unter das Hackfleisch mischen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 10–12 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
5. Abschmecken
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen.
🍽️ Servieren
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
✨ Servier-Tipps
- Perfekt zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
- Auch mit Reis eine tolle Kombination
- Mit einem Klecks Schmand oder Joghurt besonders cremig
- Direkt aus der Pfanne serviert besonders aromatisch
Kommentar:
Schnell, herzhaft und richtig sättigend – dieser Schmorkohl mit Hackfleisch ist ein unkompliziertes Lieblingsgericht für jeden Tag!
